Hochzeitscatering in Ulm

regional, handgemacht, am offenen Feuer

Das Essen ist das, woran sich Eure Gäste erinnern. Wir sorgen dafür, dass es gute Erinnerungen werden.

Ihr habt Eure Location gefunden und sucht jetzt das passende Hochzeitscatering in Ulm und Umgebung? Die JB Gastro Group kocht für Hochzeiten in der ganzen Region – vom Sektempfang bis zum Mitternachtssnack. Hinter dem Herd steht Jonas Baumgärtner, Koch und Jäger: regionale Produkte, saisonale Menüs, Wild aus eigener Jagd und die Leidenschaft fürs Grillen am offenen Feuer.

Wir bringen nicht nur das Essen, sondern ein Team: erfahrene Köche und professionelles Servicepersonal, das Euren Ablauf kennt.

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Lieber persönlich? Ruf uns an: +49 176 49497370

Angerichteter Teller vom Catering-Buffet von JB Gastro

Vom Empfang bis Mitternacht

unsere Formate

Jedes Format gibt es einzeln oder kombiniert – wir stellen es auf Gästezahl, Location und Euren Tagesablauf ein.

Fingerfood wird auf einem langen Holzbrett serviert – Flying Buffet von JB Gastro

Fingerfood & Flying Menü

Kleine Gänge aus der Hand zum Sektempfang – damit niemand hungrig auf das Brautpaar wartet.

Hauptgang mit rosa gebratenem Rinderfilet und Spargel

Mehrgängiges Menü

Am Platz serviert, Gang für Gang. Auf Wunsch mit Wild aus eigener Jagd oder Klassikern der schwäbischen Küche.

Buffet

Großzügig, abwechslungsreich und gesellig – mit hausgemachten Beilagen, Salaten und Antipasti.

Lachs mit Zitrone und Rosmarin auf der Feuerplatte – Live-Grillen von JB Gastro

Barbecue & Live-Cooking

Fisch, Fleisch und Gemüse von der Feuerplatte – frisch vor den Augen Eurer Gäste zubereitet.

Unsere Küche

regional, saisonal, wild

Bei all unseren kulinarischen Leistungen beziehen wir unser Fleisch aus eigener Jagd oder von regionalen Lieferanten. Wildspezialitäten sind unsere Signatur – aber nicht Pflicht: Ob schwäbisch, italienisch-mediterran, mit asiatischen Akzenten oder komplett vegetarisch und vegan, das Menü richtet sich nach Euch.

Maßgeschneiderte Menüs und Buffets statt Standardpaketen
Regionale Küche und saisonale Produkte
Wild aus eigener Jagd
Vegetarische und vegane Gänge, Rücksicht auf Allergien
Dessert im Glas, Dessertbuffet, Mitternachtssnack
Foodtruck „Der Wilde Wirt“ als Streetfood-Highlight zu später Stunde

Cateringmappe herunterladen (PDF)

Rosa gebratenes Wild auf Risotto – Menügang von JB Gastro

Catering für Eure Location

Scheune, Halle, Garten oder Zelt

Viele Hochzeitslocations rund um Ulm werden ohne Küche vermietet – Scheunen, Vereinsheime, Festhallen, der eigene Garten. Genau dafür ist unser Catering gemacht: Wir planen das Essen so, dass es zu den Gegebenheiten vor Ort passt, und bringen mit, was gebraucht wird.

Beim Grillen am offenen Feuer kochen wir draußen direkt vor Euren Gästen; bei Menü und Buffet stimmen wir Anlieferung, Aufbau und Service vorab mit Euch und der Location ab. Damit Ihr am Hochzeitstag nichts koordinieren müsst, haben wir immer eine feste Ansprechperson aus unserem Team vor Ort.

Für die Planung brauchen wir von Euch nur vier Angaben: Datum, ungefähre Gästezahl, Ort der Feier und eine grobe Vorstellung vom Stil – festliches Menü, lockeres Buffet oder rustikales Barbecue.

In vier Schritten

zu Eurem Hochzeitsessen

Tischdekoration mit Blumen im Schloss Erbach

1 · Anfrage

Ihr schickt uns Datum, Gästezahl und Ort. Wir melden uns in der Regel innerhalb von 24 Stunden persönlich.

Vorspeisenteller mit Wildkräutersalat für ein Hochzeitsmenü

2 · Gespräch & Angebot

Wir klären Ablauf, Vorlieben und Budget und erstellen ein Angebot, das zu Eurem Tag passt – kein Standardpaket.

Dessert im Glas als Fingerfood beim Catering in Ulm

3 · Feinplanung

Menüfolge, vegetarische und vegane Gänge, Allergien, Zeitplan und Abstimmung mit Eurer Location.

Fischfilets auf der Feuerplatte beim Grillen am offenen Feuer

4 · Euer Tag

Unser Team aus Küche und Service übernimmt – Ihr feiert.

Noch keine Location?

Feiert bei uns

Catering und Location aus einer Hand machen die Planung deutlich einfacher. Wir betreiben zwei Hochzeitslocations in der Region:

Schloss Erbach bei Ulm – Festsaal im historischen Gewölbe für bis zu 220 Gäste, freie und standesamtliche Trauung vor Ort, separater Barbereich und Parkplätze am Schloss.

Gaudeamushütte auf Schloss Duttenstein – Hochzeit im Grünen mit freier Trauung auf der Waldlichtung, großer Terrasse, bis zu 140 Personen und Übernachtung auf dem Schlossgelände.

Hochzeitslocation bei Ulm ansehen

Hochzeitstafel im Festsaal von Schloss Erbach bei Ulm

Impressionen

aus Küche und Festsaal

Runder Hochzeitstisch mit Kerzen und Blumenschmuck im Gewölbe von Schloss Erbach

Teller vom Buffet mit Fisch, Garnelen und Kartoffeln

Dessertbuffet im Glas bei einer Feier im Schloss Erbach

Würstchen und Geflügel auf der Feuerplatte – Barbecue-Catering bei Ulm

Festlich gedeckter runder Tisch im Schloss Erbach

Steaks über offener Flamme – Grill-Event von JB Gastro

Häufige Fragen

zum Hochzeitscatering in Ulm

Liefert Ihr das Hochzeitscatering auch in unsere eigene Location?

Ja. Wir cateren Hochzeiten in Ulm, Neu-Ulm und der ganzen Region – in Scheunen, Festhallen, Vereinsheimen, im Garten oder im Zelt. Küche, Service und Ablauf stimmen wir vorab mit Euch und der Location ab.

Welche Formate bietet Ihr für das Hochzeitsessen an?

Fingerfood und Flying Menü für den Empfang, Buffet, mehrgängiges Menü am Platz sowie Barbecue und Live-Cooking am offenen Feuer. Die Formate lassen sich kombinieren – zum Beispiel Fingerfood zum Sektempfang, Hauptgang vom Grill und Dessertbuffet im Glas.

Könnt Ihr vegetarische, vegane und allergikerfreundliche Gerichte anbieten?

Selbstverständlich. Vegetarische und vegane Gänge planen wir von Anfang an mit ein, Allergien und Unverträglichkeiten fragen wir vorab ab.

Woher kommen Eure Produkte?

Wir kochen regional und saisonal. Unser Fleisch beziehen wir aus eigener Jagd oder von regionalen Lieferanten – Wildspezialitäten sind die Handschrift von Koch und Jäger Jonas Baumgärtner.

Habt Ihr auch eine passende Hochzeitslocation?

Ja, gleich zwei: das Schloss Erbach bei Ulm mit Festsaal im Gewölbe für bis zu 220 Gäste und die Gaudeamushütte auf Schloss Duttenstein für Hochzeiten im Grünen mit bis zu 140 Personen.

Wie bekommen wir ein Angebot?

Über die unverbindliche Anfrage: Datum, Gästezahl, Ort und Eure Wünsche genügen. Wir melden uns in der Regel innerhalb von 24 Stunden persönlich und erstellen ein Angebot, das zu Eurem Tag passt.

Wir sind für Hochzeiten in der ganzen Region unterwegs, unter anderem in Ulm, Neu-Ulm, Blaustein, Erbach, Ehingen, Laupheim, Langenau, Senden und Biberach.

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